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couleur et clarté

COULEUR ET CLARTÉ



EBC est une mesure de la couleur du malt et de la bière et c'est une abréviation pour European Brewery Convention (une organisation de grandes brasseries en Europe). La valeur d'EBC augmente si la bière est plus foncée. 1 EBC correspond à la couleur de 1 ml d'iode dissous dans 100 ml d'eau.

Comme une indication de ces valeurs, nous donnons un aperçu des descriptions de la couleur de la bière et les valeurs EBC qui en appartienne.

Description de la couleur unités EBC
pâle/blonde léger 6 - 9
blonde/jaune 9 - 12
or 12 - 20
ambre 20 - 30
cuivre 30 - 45
cuivre foncé/brun 45 - 75
brun trés foncé (translucide) 75 - 120
noir (opaque) > 120

Bierproef

bierproef Hopus Lefebvre

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