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TYPE DE BIÈRE



Au sujet de répartition en catégories, dénomination et définition des types de bières, il existe une diversité de points de vue, nous suivons la vision des 'Brasseurs Belges'. Les différentes types de bières peuvent être subdivisés selon quatre méthodes de fermentation : fermentation basse, fermentation haute, fermentation spontanée et fermentation mixte.

Fermentation basse
Pils ou bière blonde
Bière de table
Bière pauvre en alcool
Bière sans alcool
Bock
Dortmunder ou export
Rauchbier

Fermentation haute
Ambrée ou Spéciale Belge
Bière blanche
Bière trappiste
Bière d'abbaye
Bière blonde
Bière double ou foncée
Bière triple
Bière blonde forte
Bière double forte
Bière de saison
Bière brune flamande ou vieille brune
Bière citadines ou régionales, vins d'orge et spécialités
Ale brune
Ale blonde
Scotch (ale)
Stout
Bière fruitée (fermentation haute)
Bières hivernales ou de Noël

Fermentation spontanée
Lambic jeune
Lambic vieux
Gueuze
Gueuze vieux
Bière fruitée (fermentation spontanée)
Faro

Fermentation mixte
Bière brune-rouge
Bière de coupage

Bierproef

bierproef Hopus Lefebvre

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